LE MACINATE A PIETRA
Le macinate
a pietra
di Grano Tenero
LE MACINATE A PIETRA
A seconda delle miscele di grano utilizzate è possibile realizzare farine per la produzione di frollini, biscotti e taralli ma anche farine per panificazione, per prodotti da forno a lunghe lievitazioni e per pizza.
CONFEZIONAMENTO
Il prodotto viene consegnato in sacco di carta da 25 Kg e 5 Kg.CARATTERISTICHE
PROTEINE/PROTEINS min 11,00%GLUTINE SECCO/DRY GLUTEN min 9,50%
W=160 ±20
P/L=0,80 ± 0,10
Farina integrale di grano tenero ceneri 1,70 max
Farina di grano tenero tipo 2 ceneri 0,95 max
Farina di grano tenero tipo 1 ceneri 0,80 max
Farina di grano tenero tipo 0 ceneri 0,65 max
