FARINA DI GRANO TENERO PIZZA TOP

Blend professionale sviluppato per garantire una produzione quotidiana della classica pizza italiana. Il blend consente di ottenere un impasto equilibrato, con estensibilità controllata, che permette una lavorazione pulita e una cottura stabile, senza richiedere una gestione dei processi particolarmente complessa.

CONFEZIONAMENTO

Sacchi sottovuoto da: 10 kg / 20 kg
Sacchi in carta: 12,5 kg / 25 kg

CARATTERISTICHE

Proteine/Proteins ≥12.50%
Glutine Secco/ Dry Gluten ≥11.00%
Valore W 290 ±20
P/L 0.60 ±10