FARINA DI GRANO TENERO PIZZA PREMIUM

Blend professionale per pizza ad alte prestazioni, sviluppato per operatori che lavorano con fermentazioni più lunghe e con processi tecnici più evoluti.
Pizza Premium offre maggiore flessibilità nella gestione dell’idratazione e della fermentazione, supportando lavorazioni dell’impasto più avanzate e garantendo al tempo stesso pieno controllo del processo.
La sua struttura forte e ben bilanciata consente all’impasto di adattarsi a diverse condizioni di produzione, rendendola particolarmente adatto ad ambienti in cui la costanza e la tolleranza sono fondamentali.