PALINO

Blend per pizza sviluppato per ottenere un’estrema leggerezza, non solo in termini di digeribilità ma anche di struttura e peso dell’impasto.
Palino consente di sviluppare un impasto eccezionalmente arioso, con volume molto elevato e densità minima, dando origine a un prodotto che risulta quasi impalpabile al tatto.
La sua struttura lo rende particolarmente adatto a farciture creative, applicate dopo la cottura o a freddo, permettendo agli abbinamenti di sapori di emergere senza appesantire la base.