CLASSICA

Blend sviluppato per la pizza italiana classica, progettato per garantire equilibrio, costanza e controllo nella produzione professionale quotidiana.
La combinazione di farine di grano tenero selezionate con una percentuale calibrata di semola di grano duro migliora la stabilità dell’impasto, la definizione della crosta e la chiarezza aromatica, senza alterare il profilo tradizionale.
Il blend favorisce una fermentazione pulita e progressiva consentendo di ottenere una pizza con struttura regolare, crosta definita e morso equilibrato, ideale per i formati rotondi standard.