FARINA DI GRANO TENERO PANINI

Farina di qualità superiore consigliata per pane speciale, michette, sfilatini, ciabatte. E’ spesso usata in miscela per una migliore resa e per la produzione di bighe. Ideale per impasti che richiedono tempi lunghi di lievitazione, per impasti soggetti a processi di fermo lievitazione e per prodotti surgelati.

CONFEZIONAMENTO

Sacchi sottovuoto da: 10 kg / 20 kg
Sacchi in carta: 25 kg

CARATTERISTICHE

PROTEINE/PROTEINS min 12,50%
GLUTINE SECCO/DRY GLUTEN min 10,50%